商品のこだわり

当店は昨今珍しい「蒸しきんつば」の専門店です

あんこを蒸すことで旨味や香りを最大限に引き出し

ふっくらモチモチの重厚な食感が生まれます。

使用するあんこは地元の老舗あんこ屋がつくる上質な練り餡

甘さは控えめで素材と餡の風味が際立ちます

各種素材とあんこを練り上げた十種以上の変わり餡を自店舗で加工して蒸し上げます

あんこを包む白い衣は小麦粉と二種類の米粉のブレンドにちょっぴりのお砂糖

焼きたては求肥のように伸びるもっちりやわらかな衣です

寒天で冷やして固める歯切れの良い食感のきんつばとは違う

「鎌倉いとこのきんつば」をぜひ、お楽しみいただけましたら幸いです